{"id":586,"date":"2024-05-07T10:59:28","date_gmt":"2024-05-07T08:59:28","guid":{"rendered":"https:\/\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\/magazin\/?p=586"},"modified":"2025-04-03T09:16:40","modified_gmt":"2025-04-03T07:16:40","slug":"selbstgemachter-joghurt-im-thermomix-einfach-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\/magazin\/selbstgemachter-joghurt-im-thermomix-einfach-lecker\/","title":{"rendered":"Selbstgemachter Joghurt im Thermomix | Einfach &#038; lecker"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text admin_label=&#8220;Einleitungs-Text&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; text_font=&#8220;||||||||&#8220; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Cremiger <em>Joghurt<\/em> aus dem Thermomix<\/h2>\n<p>M\u00f6chtest du cremigen, frischen Joghurt ganz einfach zu Hause selbst machen? Mit dem Thermomix gelingt dir dieses Joghurt-Rezept spielend leicht! Vergiss \u00fcberzuckerte Fertigprodukte und genie\u00dfe stattdessen eine gesunde Alternative ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze. In nur wenigen Schritten bereitest du deinen eigenen Naturjoghurt zu \u2013 genau nach deinem Geschmack.<\/p>\n<p>Selbstgemachter Joghurt ist nicht nur lecker, sondern auch gut f\u00fcr die Darmgesundheit, da er wertvolle probiotische Bakterien enth\u00e4lt. Zudem kannst du selbst bestimmen, ob du Vollmilch, fettarme Milch oder pflanzliche Alternativen verwenden m\u00f6chtest. Ob pur, mit frischen Fr\u00fcchten oder Honig \u2013 dein Joghurt wird garantiert ein Genuss!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_blurb title=&#8220;Warum Joghurt selber machen?&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; header_level=&#8220;h3&#8243; background_color=&#8220;RGBA(255,255,255,0)&#8220; border_width_all=&#8220;1px&#8220; border_color_all=&#8220;#EEF4F8&#8243; box_shadow_style=&#8220;preset1&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nat\u00fcrlicher<\/strong>: Keine k\u00fcnstlichen Zusatzstoffe oder versteckter Zucker.<\/li>\n<li><strong>Kosteng\u00fcnstig<\/strong>: G\u00fcnstiger als gekaufter Joghurt, vor allem bei regelm\u00e4\u00dfigem Verzehr.<\/li>\n<li><strong>Individuell anpassbar<\/strong>: Du entscheidest \u00fcber die Konsistenz, den Fettgehalt und m\u00f6gliche Zus\u00e4tze.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_blurb][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>So wird dein <em>Thermomix-Joghurt<\/em> besonders cremig<\/h3>\n<p>Die Konsistenz des Joghurts h\u00e4ngt von mehreren Faktoren ab. Eine l\u00e4ngere Fermentationszeit sorgt f\u00fcr einen intensiveren Geschmack, w\u00e4hrend die Temperatur w\u00e4hrend der Inkubation konstant bei etwa 40\u00b0C gehalten werden sollte. Wer besonders dicken Joghurt m\u00f6chte, kann zus\u00e4tzlich Magermilchpulver oder ein wenig Sahne unterr\u00fchren. Auch das Abtropfen durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch nach der Fermentation macht den Joghurt fester \u2013 perfekt f\u00fcr griechischen Joghurt!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_code admin_label=&#8220;Rezept Code&#8220; _builder_version=&#8220;4.24.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<style>\n    #zrdn-recipe-container {background-color:#ffffff;}#zrdn-recipe-container {border-color:#000000;}#zrdn-recipe-container, #zrdn-recipe-container h2, #zrdn-recipe-container h3, #zrdn-recipe-container h4 {color:#000000;}                   #zrdn-recipe-container ol.zrdn-bordered li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-bordered li:before{\n  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zrdn-RecipeReviews\"  >    <div data-recipeid=\"5\" class=\"zrdn__rating__container\" id=\"zrdn-rating\">\n        <div class=\"ratings\">\n            <div class=\"zrdn__rating_print zrdn_zero\"><\/div>\n            <div class=\"zrdn-ratings-container zrdn-hide-print\">\n                <label for=\"zrdn-rating-select\">\n                    <select id=\"zrdn-rating-select\" class=\"zrdn__rating\">\n                        <option value=\"\"><\/option>\n                                                        <option value=\"1\">1<\/option>\n                                                            <option value=\"2\">2<\/option>\n                                                            <option value=\"3\">3<\/option>\n                                                            <option value=\"4\">4<\/option>\n                                                            <option value=\"5\">5<\/option>\n                                                <\/select>\n                <\/label>\n            <\/div>\n\n            <div>\n\t\t\t\t                    <span class='zrdn__rating__user_rating'>\n                        <span class='zrdn__rating__user_rating_label'>Das Rezept bewerten <\/span>\n                        <span style='display: none' class='zrdn__rating__user_rating_value'><\/span>\n                    <\/span>\n\t\t\t\t            <\/div>\n            <div class=\"zrdn-ratings-divider\">|<\/div>\n            <div>\n\t\t\t\t                    <div class='zrdn__rating__count_label'><span class='zrdn__rating__count'>0<\/span>&nbsp;Bewertungen<\/div>\n\t\t\t\t            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-divider\"  ><div class=\"zrdn-block-divider\"><\/div><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-summary\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-notes\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_image\"  >\t        <div class=\"zrdn-recipe-image  zrdn-element_recipe_image\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/joghurt-800x600.jpg\" class=\"attachment-zrdn_recipe_image_main size-zrdn_recipe_image_main\" alt=\"Zwei Gl\u00e4ser Joghurt auf einem Holztisch, daneben ein L\u00f6ffel und eine wei\u00dfe Serviette.\" \/>\t    <\/div>\n\t<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-details\"  >\n    <div class=\"zrdn-details-item zrdn-serving-size\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Portionsgr\u00f6\u00dfe        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_serving_size\">800-900 Gramm Joghurt<\/div>\n    <\/div>\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-prep-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Vorbereitungszeit        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_prep_time\">5 Minuten<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-cook-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Kochzeit        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_cook_time\">10 Minuten<\/div>\n\t<\/div>\n\n    <div class=\"zrdn-details-item zrdn-wait-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t\t\tWartezeit        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_wait_time\">9 Stunden<\/div>\n    <\/div>\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-total-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Gesamtzeit        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_total_time\">15 Minuten<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-ingredients\"  ><h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-ingredients-label\">\n    Zutaten<\/h3>\n\n\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list nobullets zrdn-element_ingredients\">\n            <li>1 Liter Milch (je nach Vorliebe kann Vollmilch, fettarme Milch oder sogar Mandelmilch verwendet werden)\r<\/li>\n\n            \n            <li>2 Essl\u00f6ffel Joghurt mit lebenden Kulturen (als Starterkultur)<\/li>\n\n            <\/ul>\n\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-50\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-instructions\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-instructions-label\">\n        Anleitung    <\/h3>\n<ol class=\"zrdn-list zrdn-instructions-list numbers  zrdn-element_instructions\">\n\t\t            <li>Milch erw\u00e4rmen - Gie\u00dfe die Milch in den Mixtopf deines Thermomix und erhitze sie f\u00fcr 10 Minuten bei 90\u00b0C auf Stufe 2. Dadurch werden eventuelle Bakterien abget\u00f6tet, die die Joghurtkultur beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnten.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Abk\u00fchlen lassen - Lasse die Milch auf eine Temperatur zwischen 40\u00b0C und 45\u00b0C abk\u00fchlen. Dies ist die optimale Temperatur, um die Joghurtkulturen hinzuzuf\u00fcgen, ohne sie zu besch\u00e4digen.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Joghurtkulturen hinzuf\u00fcgen - R\u00fchre die 2 Essl\u00f6ffel Joghurt mit lebenden Kulturen in die warme Milch ein. Vermische alles gut, um sicherzustellen, dass die Kulturen gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Inkubationsphase - Verschlie\u00dfe den Mixtopf und lasse die Milch-Joghurt-Mischung f\u00fcr 8-10 Stunden ruhen. Stelle den Thermomix w\u00e4hrend dieser Zeit an einem warmen Ort ab, idealerweise bei etwa 40\u00b0C, um die Fermentation zu f\u00f6rdern. Du kannst den Thermomix dazu in eine isolierte Tasche oder Decke wickeln.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Abk\u00fchlen und genie\u00dfen - Nach der Inkubationszeit sollte der Joghurt fest sein. K\u00fchle ihn f\u00fcr mindestens 2 Stunden im K\u00fchlschrank, bevor du ihn servierst. Genie\u00dfe deinen hausgemachten Joghurt pur oder mit deinen Lieblingszutaten!<\/li>\n\t\t<\/ol><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-tags\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-copyright\"  >&copy;&nbsp;2026 Copyright Magazin \u2013\u00a0Flaschen, Gl\u00e4ser & Dosen\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0 print\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-permalink\"  >  <a class=\"zrdn-printed-permalink\" href=\"https:\/\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\/magazin\/selbstgemachter-joghurt-im-thermomix-einfach-lecker\/\" title=\"Permalink to Recipe\">https:\/\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\/magazin\/selbstgemachter-joghurt-im-thermomix-einfach-lecker\/<\/a>\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-jsonld\"  ><script type=\"application\/ld+json\">\n    {\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"description\":\"Hausgemachtes Joghurt-Rezept f\\u00fcr den Thermomix\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/joghurt-1200x1000.jpg\",\"https:\\\/\\\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/joghurt-1200x900.jpg\",\"https:\\\/\\\/flaschen-glaeser-und-dosen.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/joghurt-1500x900.jpg\"],\"recipeIngredient\":[\"1 Liter Milch (je nach Vorliebe kann Vollmilch, fettarme Milch oder sogar Mandelmilch verwendet werden)\\r\",\"2 Essl\\u00f6ffel Joghurt mit lebenden Kulturen (als Starterkultur)\"],\"name\":\"Hausgemachtes Joghurt-Rezept f\\u00fcr den Thermomix\",\"recipeCategory\":\"Rezepte\",\"recipeCuisine\":\"deutsch\",\"cookTime\":\"PT0H10M\",\"prepTime\":\"PT0H5M\",\"recipeInstructions\":[\"Milch erw\\u00e4rmen - Gie\\u00dfe die Milch in den Mixtopf deines Thermomix und erhitze sie f\\u00fcr 10 Minuten bei 90\\u00b0C auf Stufe 2. Dadurch werden eventuelle Bakterien abget\\u00f6tet, die die Joghurtkultur beeintr\\u00e4chtigen k\\u00f6nnten.\\r\",\"Abk\\u00fchlen lassen - Lasse die Milch auf eine Temperatur zwischen 40\\u00b0C und 45\\u00b0C abk\\u00fchlen. Dies ist die optimale Temperatur, um die Joghurtkulturen hinzuzuf\\u00fcgen, ohne sie zu besch\\u00e4digen.\\r\",\"Joghurtkulturen hinzuf\\u00fcgen - R\\u00fchre die 2 Essl\\u00f6ffel Joghurt mit lebenden Kulturen in die warme Milch ein. Vermische alles gut, um sicherzustellen, dass die Kulturen gleichm\\u00e4\\u00dfig verteilt sind.\\r\",\"Inkubationsphase - Verschlie\\u00dfe den Mixtopf und lasse die Milch-Joghurt-Mischung f\\u00fcr 8-10 Stunden ruhen. Stelle den Thermomix w\\u00e4hrend dieser Zeit an einem warmen Ort ab, idealerweise bei etwa 40\\u00b0C, um die Fermentation zu f\\u00f6rdern. Du kannst den Thermomix dazu in eine isolierte Tasche oder Decke wickeln.\\r\",\"Abk\\u00fchlen und genie\\u00dfen - Nach der Inkubationszeit sollte der Joghurt fest sein. K\\u00fchle ihn f\\u00fcr mindestens 2 Stunden im K\\u00fchlschrank, bevor du ihn servierst. 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F\u00fcr eine herzhafte Variante eignen sich Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze \u2013 ideal als Dip oder Dressing. Probiere verschiedene Variationen aus und finde deine pers\u00f6nliche Lieblingskombination!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>H\u00e4ufig gestellte Frage zu <em>Joghurt im Thermomix<\/em><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_accordion _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; toggle_level=&#8220;h3&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_accordion_item title=&#8220;Warum wird mein Joghurt nicht fest?&#8220; open=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Es gibt mehrere Gr\u00fcnde, warum dein Joghurt zu fl\u00fcssig bleibt. M\u00f6glicherweise war die Temperatur w\u00e4hrend der Fermentation nicht konstant bei etwa 40\u00b0C, oder die verwendete Starterkultur war nicht aktiv genug. Auch Milch mit Zus\u00e4tzen wie UHT (ultrahocherhitzt) kann das Ergebnis beeinflussen. Tipp: Verwende Vollmilch oder f\u00fcge etwas Magermilchpulver hinzu, um eine festere Konsistenz zu erhalten.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Wie lange h\u00e4lt sich selbstgemachter Joghurt?&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Selbstgemachter Joghurt h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank etwa 5\u20137 Tage. Achte darauf, ihn in einem sauberen, luftdichten Beh\u00e4lter zu lagern. Wenn sich Geruch oder Konsistenz ver\u00e4ndern, solltest du ihn nicht mehr verzehren.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Kann ich f\u00fcr das n\u00e4chste Mal meinen eigenen Joghurt als Starter verwenden?&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Ja, du kannst etwa 2 Essl\u00f6ffel deines selbstgemachten Joghurts als Starterkultur f\u00fcr die n\u00e4chste Charge verwenden. Allerdings nimmt die Fermentationskraft mit der Zeit ab, daher empfiehlt es sich, nach 4\u20135 Wiederholungen wieder einen frischen Naturjoghurt mit lebenden Kulturen zu verwenden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Kann ich pflanzliche Milch f\u00fcr Joghurt im Thermomix verwenden?&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Ja, aber nicht alle pflanzlichen Milchsorten fermentieren gleich gut. Sojamilch eignet sich am besten, da sie \u00e4hnlich wie Kuhmilch nat\u00fcrliche Proteine enth\u00e4lt. Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch ben\u00f6tigen oft ein Verdickungsmittel wie Agar-Agar oder Johannisbrotkernmehl, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Warum schmeckt mein selbstgemachter Joghurt s\u00e4uerlicher als gekaufter?&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Der S\u00e4uregehalt h\u00e4ngt von der Fermentationszeit ab. Je l\u00e4nger der Joghurt ruht, desto s\u00e4uerlicher wird er. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, reduziere die Inkubationszeit auf 6\u20138 Stunden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Kann ich den Joghurt direkt im Thermomix aufbewahren?&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Es wird empfohlen, den fertigen Joghurt in separate Beh\u00e4lter umzuf\u00fcllen, da sich die Konsistenz im Thermomix ver\u00e4ndern kann. Zudem f\u00f6rdert das Umf\u00fcllen eine gleichm\u00e4\u00dfige K\u00fchlung im K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=&#8220;Was kann ich tun, wenn sich Molke absetzt?&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; open=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p>Molke ist ein nat\u00fcrlicher Bestandteil von Joghurt und kann einfach unterger\u00fchrt werden. Falls du einen dickeren Joghurt m\u00f6chtest, kannst du ihn durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abtropfen lassen \u2013 so entsteht griechischer Joghurt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cremiger Joghurt aus dem Thermomix M\u00f6chtest du cremigen, frischen Joghurt ganz einfach zu Hause selbst machen? Mit dem Thermomix gelingt dir dieses Joghurt-Rezept spielend leicht! Vergiss \u00fcberzuckerte Fertigprodukte und genie\u00dfe stattdessen eine gesunde Alternative ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze. In nur wenigen Schritten bereitest du deinen eigenen Naturjoghurt zu \u2013 genau nach deinem Geschmack. 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