Einmachen · Fermentiergläser
Fermentiergläser für Sauerkraut, Kimchi & Co.
Fermentiergläser sind speziell aufs Fermentieren ausgelegt: Sie lassen Gärgase entweichen und halten Sauerstoff fern, damit Sauerkraut, Kimchi und milchsaures Gemüse sicher gelingen. Ob als einzelnes Glas oder im Set mit Gärgewichten und Deckeln – hier findest du das Passende für Einsteiger und Fortgeschrittene.
Über die Filter wählst du Größe und Ausstattung aus – vom kleinen Probierglas bis zum größeren Glas für ganze Ansätze. Rezepte und Anleitungen zum Fermentieren findest du in unserem Magazin.
Fermentiergläser 4er Set – 580 ml Einmachgläser inkl. Fermentiergitter, Deckel in Schwarz
Versandfertig in 1 Tag, Lieferzeit 1-3 Tage
Fermentierglas 580 ml aus Glas in schwarz – zum Einkochen, Einmachen & AufbewahrenDieser Fermentierglas 580 ml in schwarz aus Glas ist zum Einkochen, Einmachen & Aufbewahren. Hochwertig verarbeitet und für den täglichen Gebrauch gemacht.Sicher verschlossenDer passende Deckel verschließt den Inhalt zuverlässig.Material GlasGlas ist geschmacksneutral, gut zu reinigen und beliebig wiederbefüllbar.Produktdetails auf einen BlickFüllmenge: ca. 580 mlMaterial: GlasFarbe: schwarzVerschluss: DeckelVielseitig einsetzbarZum Einkochen, Einmachen und Aufbewahren von Marmelade, Eingelegtem und Vorräten.PflegehinweiseVor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser ausspülenReinigung von Hand empfohlenGut trocknen lassenJetzt bestellenBestelle deinen Fermentierglas 580 ml in schwarz bequem online bei flaschen-glaeser-und-dosen.de.
Fermentiergläser 4er Set inkl. Fermentiergitter – Sturzgläser 435 ml, Deckelfarbe Schwarz
Fermentierglas 435 ml aus Glas in schwarz – zum Einkochen, Einmachen & AufbewahrenDieser Fermentierglas 435 ml in schwarz aus Glas ist zum Einkochen, Einmachen & Aufbewahren. Hochwertig verarbeitet und für den täglichen Gebrauch gemacht.Sicher verschlossenDer passende Deckel verschließt den Inhalt zuverlässig.Material GlasGlas ist geschmacksneutral, gut zu reinigen und beliebig wiederbefüllbar.Produktdetails auf einen BlickFüllmenge: ca. 435 mlMaterial: GlasFarbe: schwarzVerschluss: DeckelVielseitig einsetzbarZum Einkochen, Einmachen und Aufbewahren von Marmelade, Eingelegtem und Vorräten.PflegehinweiseVor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser ausspülenReinigung von Hand empfohlenGut trocknen lassenJetzt bestellenBestelle deinen Fermentierglas 435 ml in schwarz bequem online bei flaschen-glaeser-und-dosen.de.
Fermentiergläser 6er Set – 540 ml Rundgläser inkl. Fermentiergitter, Deckel rot-weiß kariert
Versandfertig in 1 Tag, Lieferzeit 1-3 Tage
Deckel 540 ml aus Glas in rot – als passender Ersatz-DeckelDeckel 540 ml in rot als passender Ersatz-Deckel. Praktische Ergänzung für Küche, Vorrat und Haushalt – passend zu vielen Flaschen, Gläsern und Dosen.Produktdetails auf einen BlickGröße: 540 mlMaterial: GlasFarbe: rotVerwendungDeckel als passender Ersatz-Deckel. Einfach in der Anwendung und langlebig im Gebrauch.PflegehinweiseNach Gebrauch reinigenGut trocknen lassenJetzt bestellenBestelle Deckel bequem online bei flaschen-glaeser-und-dosen.de.
Ratgeber
Fermentiergläser – sicher fermentieren zu Hause
Beim Fermentieren wandeln Milchsäurebakterien Gemüse in haltbare, aromatische Köstlichkeiten wie Sauerkraut, Kimchi oder eingelegte Radieschen um. Damit das sicher gelingt, braucht es Gläser, die entstehende Gärgase entweichen lassen und das Ferment gleichzeitig vor zu viel Sauerstoff schützen. Genau dafür sind Fermentiergläser gemacht.
Wichtig ist, dass das Gemüse vollständig mit Lake bedeckt bleibt – hier helfen Gärgewichte, die den Inhalt unter der Flüssigkeit halten. Spezielle Deckel oder Ventile lassen die beim Gären entstehenden Gase entweichen, ohne dass Luft eindringt. Für den Einstieg eignen sich Sets, die Glas, Gewicht und Deckel kombinieren. Anleitungen und Rezepte – etwa für fermentierte Radieschen oder Kimchi – findest du in unserem Magazin.
Achte darauf, dass das Gemüse immer vollständig von Lake bedeckt ist – was an der Oberfläche herausschaut, kann verderben. Ein Gärgewicht hält den Inhalt zuverlässig unter der Flüssigkeit.
Was gehört zum Fermentieren?
Fermentierglas
Das Glas bietet Platz für Gemüse und Lake und sollte sich gut verschließen und reinigen lassen.
Gärgewicht
Hält das Gemüse unter der Lake, damit es nicht mit Luft in Kontakt kommt und sicher fermentiert.
Deckel mit Ventil
Lässt Gärgase entweichen, ohne dass Sauerstoff eindringt – wichtig für ein sauberes Ergebnis.
Set für Einsteiger
Startersets bündeln Glas, Gewicht und Deckel – ideal, um ohne langes Suchen loszulegen.
Häufige Fragen zu Fermentiergläsern
Was unterscheidet ein Fermentierglas von einem normalen Einmachglas?
Beim Fermentieren entstehen Gärgase, die entweichen müssen, während gleichzeitig möglichst wenig Sauerstoff eindringen soll. Fermentiergläser sind darauf ausgelegt – etwa durch Deckel mit Ventil oder Gärgewichte. Ein normales Einmachglas ist dafür nicht optimiert, lässt sich mit passendem Zubehör aber teils nachrüsten.
Wofür brauche ich ein Gärgewicht?
Ein Gärgewicht hält das Gemüse vollständig unter der Lake. Das ist wichtig, weil Teile, die mit Luft in Kontakt kommen, schimmeln oder verderben können. Das Gewicht sorgt dafür, dass der Inhalt sicher und gleichmäßig fermentiert.
Welche Größe ist zum Fermentieren sinnvoll?
Für erste Versuche und kleine Mengen eignen sich Gläser um 500 bis 750 ml. Wer regelmäßig größere Ansätze wie Sauerkraut macht, greift zu Gläsern ab einem Liter. Beachte, dass das Gemüse Platz für die Lake und etwas Abstand bis zum Rand braucht.
Was kann ich in Fermentiergläsern fermentieren?
Klassiker sind Sauerkraut, Kimchi, eingelegte Gurken, Radieschen, Karotten und andere Gemüsesorten. Auch Mischungen mit Gewürzen, Knoblauch oder Ingwer gelingen gut. Im Magazin findest du dazu konkrete Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Rezepte.
Wie reinige ich Fermentiergläser?
Spüle Glas, Deckel und Gärgewicht vor und nach jedem Ansatz gründlich mit heißem Wasser aus. Dichtungen und Ventile reinigst du am besten von Hand und lässt alles vollständig trocknen. So vermeidest du, dass sich unerwünschte Keime oder Gerüche festsetzen.