Einmachen · Einmachgläser

Einmachgläser mit Deckel – in vielen Größen

Einmachgläser zum Einkochen, Einlegen und Aufbewahren – mit Twist-Off-Deckel, Bügelverschluss oder Schraubdeckel, vom kleinen Marmeladenglas bis zum großen Vorratsglas. Auch als Einweckgläser bekannt, sind sie der Klassiker, um Marmelade, eingelegtes Gemüse, Kompott und Sugo sicher und lange haltbar zu machen.

Über die Filter wählst du Größe, Form und Verschlussart aus – kleine Gläser für Aufstriche, größere für Eingelegtes und Vorräte. Anleitungen zum Einkochen, Sterilisieren und Einlegen findest du in unserem Magazin.

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Ratgeber

Einmachgläser – die richtige Wahl zum Einkochen

Einmachgläser – auch Einweckgläser genannt – sind die Grundlage jeder Vorratshaltung. In ihnen werden Marmelade, eingelegtes Gemüse, Kompott, Suppen und Soßen haltbar gemacht. Entscheidend für ein gutes Ergebnis sind das passende Glasvolumen, ein sauberer Verschluss und die richtige Vorbereitung. Welches Glas passt, hängt vom Inhalt und von der Methode ab.

Bei den Verschlüssen hast du die Wahl: Twist-Off- und Schraubdeckel sind unkompliziert und gut für Marmeladen und Eingekochtes. Gläser mit Bügelverschluss und Gummidichtung eignen sich für eingelegtes Gemüse und lassen sich beliebig oft wiederverschließen. Bei der Größe gilt: Kleine Gläser von 200 bis 400 ml passen für Aufstriche, mittlere und große ab 500 ml bis zu mehreren Litern für Eingelegtes und Vorräte. Detaillierte Anleitungen zum Einkochen und Sterilisieren findest du in unserem Magazin.

Unser Tipp

Sterilisiere Gläser und Deckel vor dem Befüllen und fülle heiße Inhalte nicht randvoll ein – lasse etwa einen Zentimeter Platz bis zum Rand. Verschließe die Gläser sofort, damit sich beim Abkühlen der typische Unterdruck bildet und der Deckel sicher schließt.

Einmachgläser nach Inhalt

Marmelade & Gelee

Kleine Gläser von 200 bis 400 ml mit Twist-Off-Deckel sind ideal für süße Aufstriche und Portionsgrößen.

Eingelegtes Gemüse

Mittelgroße Gläser mit Bügelverschluss oder Schraubdeckel halten Gurken, Paprika und Co. sicher verschlossen.

Kompott & Obst

Gläser ab 500 ml bieten Platz für eingekochtes Obst, Mus und Kompott für den Vorrat.

Suppen & Soßen

Große Einmachgläser eignen sich zum Einkochen von Suppen, Fonds und Sugo in größeren Mengen.

Häufige Fragen zu Einmachgläsern

Wie sterilisiere ich Einmachgläser richtig?

Spüle die Gläser heiß aus und koche sie rund zehn Minuten in einem Topf mit Wasser aus oder erhitze sie bei etwa 120 °C im Backofen. Deckel und Gummidichtungen reinigst du separat in kochendem Wasser. Lasse alles auf einem sauberen Tuch trocknen, ohne die Innenseiten zu berühren, damit die Gläser keimarm bleiben.

Was ist der Unterschied zwischen Einmachgläsern und Einweckgläsern?

Die Begriffe werden meist synonym verwendet. „Einweckglas" geht auf den Markennamen Weck zurück und bezeichnet klassische Gläser mit Glasdeckel, Gummiring und Klammern. „Einmachglas" ist der allgemeinere Begriff und umfasst auch Gläser mit Twist-Off-Deckel, Schraubdeckel oder Bügelverschluss.

Welche Größe brauche ich?

Für Marmelade und Aufstriche sind kleine Gläser von etwa 200 bis 400 ml praktisch, für eingelegtes Gemüse und Kompott mittlere Größen ab 500 ml, und für Suppen oder größere Vorräte Gläser von einem Liter und mehr. Wer regelmäßig einkocht, kombiniert am besten mehrere Größen.

Welcher Verschluss eignet sich am besten?

Twist-Off- und Schraubdeckel sind unkompliziert und gut für Marmeladen und Eingekochtes. Bügelverschlussgläser mit Gummidichtung eignen sich für eingelegtes Gemüse und lassen sich wiederverschließen. Klassische Weckgläser mit Glasdeckel und Klammer sind der traditionelle Standard fürs Einkochen.

Wie erkenne ich, ob ein Glas richtig verschlossen ist?

Nach dem Einkochen sollte der Deckel beim Twist-Off-Glas leicht nach innen gewölbt sein und sich nicht eindrücken lassen – das zeigt den entstandenen Unterdruck. Bei Weckgläsern lässt sich der Glasdeckel nach dem Abkühlen ohne Klammer nicht mehr abheben. Lässt sich der Deckel leicht lösen, war der Verschluss nicht dicht.

Kann ich Einmachgläser wiederverwenden?

Die Gläser selbst lassen sich nach gründlicher Reinigung vielfach wiederverwenden. Gummidichtungen und Twist-Off-Deckel sind Verschleißteile und sollten ausgetauscht werden, wenn sie verformt, beschädigt oder nicht mehr dicht sind, damit der Verschluss zuverlässig hält.